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Centre de formation professionnelle et artistique

Description

GERER LE RISQUE ALLERGENE

Durée :  1 jour.
 Effectif par session : de 2 à 10 personnes maxi.

Objectif 

Connaître le contexte réglementaire lié aux allergènes.
Connaître les mécanismes des allergies et les principaux allergènes.
Identifier les situations à risques.
Mettre en place les outils préventifs.

Pré-requis 

Aucun

Validation 

Attestation de compétences

Pour qui ? 

Chef d’entreprise, Encadrant, Personnel de production ou vente.

Tarif

Nous consulter

Contenu :

  • Comprendre le contexte réglementaire sur les allergènes.
  • Comprendre les définitions et mécanismes.
  •  Distinguer les allergènes alimentaires.
  •  Identifier les situations à risques et mettre en place les outils préventifs.
  •  Grille d’auto-évaluation des objectifs.
  • Evaluation par QCM

Méthodes Pédagogiques
et supports  

  • Méthode active :
    Alternance d’apports théoriques et de mises en pratique sous forme de travaux de groupe (jeux, photos). Exercices d’application et études de cas. Un support de cours électronique ou papier accompagné de fiches « outil » est remis à chaque participant.

Prochaines sessions 

Nous contacter

18, rue de Queux St Hilaire
59190 HAZEBROUCK

Tél. 03 61 45 56 45
formation@anfissa.fr

www.anfissa.fr

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